Посещение кафе редко сводится к утолению голода — почти всегда это ожидание настроения, паузы и небольшого события. В Астрахани это ожидание всё чаще сталкивается с реальностью заведений, где время пребывания и скорость обслуживания становятся важнее атмосферы. Так возникает напряжение между едой как впечатлением и едой как единицей оборота. столкновение желания “посидеть” с логикой быстрого обслуживания напряжение между атмосферой и пропускной способностью зала конфликт восприятия: событие против транзакции разрыв между обещанным настроением и фактическим темпом